膳食纤维是人体不可或缺的营养素，虽无法被人体直接消化吸收，却对肠道健康、代谢调节有着重要作用。日常精细饮食模式，容易造成膳食纤维摄入不足，引发肠道蠕动缓慢、便秘、血脂异常等问题。适量摄入粗粮、果蔬、菌菇类食材，补充充足膳食纤维，可维系肠道微生态平衡。
非营养专业不能报考 是贵州2026年公共营养师报考条件里流传的误会
(1)连续从事本职业工作6年以上。
(2)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
(5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
(6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
公共营养师(中国营养学会版)易混易错点考点31-35
考点31：孕妇每日供给量：
1)能量∶孕中期在非孕基础上增加250kcal/d，孕晚期增加400kcal/d。
2)蛋白质∶孕中、晚期蛋白质的推荐摄入量分别增加15g/d、30g/d。
3)钙∶孕中期、孕晚期钙的推荐摄入量为800mg/d
4)铁：孕中期铁RNI为25mg/d，孕晚期为29mg/d
考点32：乳汁中含量：
1)乳汁中含量较恒定的矿物质是钙
2)乳汁中含量低：铁(不能通过乳腺输送乳汁)、维生素D(几乎不能通过乳腺)
3)初乳中含量较丰富的维生素：维生素A
考点33：妊娠期妇女体重增长范围：
低体重(BMI<18.5kg/m2)总增长值范围(kg)11.0~16.0
正常体重(18.5kg/m2≤BMI<24.0kg/m2)总增长值范围(kg)8.0~14.0
超重(24.0kg/m2≤BMI<28.0kg/m2)总增长值范围(kg)7.0~11.0
肥胖(BMI≥28.0kg/m2)总增长值范围(kg)5.0~9.0
考点34：食品腐败变质：
1)脂肪酸败(水解、自动氧化)∶
早期过氧化物值上升，其后形成各种脂酸使油脂酸价升高，产生哈喇味。卫生学评价指标∶酸价、过氧化值(碘)、羰基价、丙二醛(动物油脂)
2)蛋白质∶
感官、化学、物理、微生物指标、组胺K值(鉴定鱼类早期腐败)K≤20%表明鱼体新鲜，K值≥40%表示鱼体开始腐败迹象。
考点35：高嘌呤食物：
猪肝、牛肝、牛肾、脑、浓肉汁(熟肉会丢失部分汤汁到汤中)和猪小肠等。
