魔方网大米选择、米的泡制、石磨机使用、米浆磨制、调浆技巧。
发布时间:2024-11-22 17:31:23来源：魔方格
想学做石磨肠粉技术，到食为先小吃培训学校，食为先所有项目都是随到随学的，老师手把手教学，以实战为主、理论为辅，手把手教学，您在学习期间，自己实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都会学到位。食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断；
做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，我们食为先都会毫无保留的教学；
做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能；
食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习食为先石磨肠粉，好评如潮；
食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下连锁品牌店每天都会销售无数份石磨肠粉，我们的配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。
大米选择、米的泡制、石磨机使用、米浆磨制、调浆技巧。
食材搭配建议、食材选择腌制。
2款秘制调味汁、高汤熬制,香油制作，蒜蓉辣椒酱、飘香辣椒油。
肠粉蒸制技巧、时间把控、出餐摆盘,蒸米粉蒸面做法。
1.多元化体验
2.场景式训练
3.趣味教学法
4.专业老师面授
肠粉作为一道极具地方特色的小吃，以其细腻滑嫩的口感、丰富多样的馅料搭配以及清淡而又不失鲜美的调味，赢得了广大食客的心。对于想要踏入餐饮行业或是对肠粉制作充满兴趣的基础薄弱学员而言，选择一家专业且口碑良好的肠粉培训机构至关重要。那么，徐州食为先石磨肠粉课程怎么样?
徐州食为先石磨肠粉课程优势与特点
专业性与系统性：食为先肠粉培训课程涵盖了从大米选择、米浆制作、酱汁调配到蒸制技巧等全套技术，确保学员能够全面掌握肠粉制作的核心技能。
实战教学：食为先注重实战教学，老师会现场实操教学，并带领学员亲自动手操作，反复练习，直到学员满意为止。这种教学方式有助于学员掌握技能并具备独立开店的能力。
毫无保留的教学：食为先会毫无保留地传授所有关键技术和细节，包括粉浆磨工、机器选择等，这些都是一般老板不会轻易透露的。
实体店经验：食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下早哈哈早餐连锁品牌店每天都会销售无数份石磨肠粉。这使得其配方、工艺等都是通过实战摸索出来的，更加实用和可靠。
食为先石磨肠粉制作步骤
第一步：泡米。将大米洗三至五遍后用清水浸泡3至5小时(一般深夜浸泡，凌晨可用)。
第二步：准备配材。根据不同肠式，提前准备好原配材，如鸡蛋，瘦肉，鲜虾等，洗净备好。
第三步：准备酱汁。根据不同的口味方式，准备不同的酱汁，需要的基本材料为姜末，蒜末，酱油等。
第四步：磨浆。
第五步：蒸制。将磨制好的米浆倒入已刷好底油的蒸盘中，摇匀，再加入不同配材(根据不同肠式加入如鸡蛋、瘦肉、鲜虾等)蒸制约30秒即可。
第六步：调制。将蒸制好的肠粉趁热加入不同口味的酱汁稍加调制。
至此，一盘晶莹剔透、美味营养，眼下红遍大江南北的石磨肠即完成制作。
课程：徐州食为先石磨肠粉课程 学校： 徐州食为先小吃培训中心 咨询：
