排骨的家常做法大全

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排骨 ，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。排骨怎么做才会好吃呢?下面是小编为大家整理的，望大家喜欢。

排骨的家常做法1：蒜香排骨

食材用料：

排骨三条、蒜香烧烤酱10克、蒜头两粒、盐3克

菜谱做法：

1.原料图，排骨去头尾。

2.排骨分断，放蒜香烧烤酱，蒜片，盐。

3.搅拦均匀，腌制10分钟。

4.取锡纸包裹排骨，烤箱上下火250度预热5分钟，烤35分钟出炉。

5.看一下新出炉，多汁的香排骨。

排骨的家常做法2：豆豉姜汁蒸排骨

食材用料：

排骨500克、蒜头4瓣、姜30克、酱油1勺、生粉1勺、豆豉30克、食用油1勺

菜谱做法：

1.把所有材料准备好。

2.豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。

3.姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。

4.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。

5.排骨洗干净，沥干水分。

6.加入1勺生粉。

7.再加入混合均匀的调料。

8.搅拌均匀。

9.放进锅中加盖大火蒸十五分钟。

10.蒸至全熟即可上桌。

11.蒸好的排骨鲜美，嫩滑。

排骨的家常做法3：山楂排骨

食材用料：

排骨500克、山楂干25克、白砂糖3小匙、鲍鱼汁1大匙、食用油1小匙、卤鸡翼汁1大匙

菜谱做法：

1.把材料准备好。

2.山楂干用水冲洗干净后，加清水泡10分钟。

3.排骨洗干净。

4.锅中注入适量清水，大火煮开，倒入排骨。

5.大火煮开。

6.取出，用水冲洗干净，并沥干水份。

7.将排骨倒入电饭煲里。

8.加入泡好的山楂。

9.加入所有调料，并用筷子搅拌均匀。

10.加入适量清水。

11.水不用太多，差不多没过排骨即可。

12.盖上煲盖，按煮饭键，煮的过程中用筷子搅拌一下，以防粘底。煮至收汁即可。

排骨的家常做法4：腐乳排骨

食材用料：

排骨500克、生粉1茶匙、玫瑰腐乳2块、玫瑰腐乳汁2汤匙、花椒水

菜谱做法：

1.排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净。

2.洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉。

3.加入1茶匙自制花椒水。

4.用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次。

5.用清水把排骨冲洗干净备用。

6.用筷子夹2块腐乳放在小碗里。

7.用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里。

8.用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀。

9.调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里。

10.用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹。

11.拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内。

12.盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟。

13.取出锅，撒入切碎的香葱段即可。

排骨的家常做法5：甜辣玉米排骨

食材用料：

猪肋排500、玉米一根、葱姜适量、甜辣酱30克、大料3克

香叶2片、陈皮3克、红辣椒1个、料酒20克、老抽10克、生抽10克、红糖3克、白糖5克、盐适量、水淀粉适量、鸡精少许

菜谱做法：

1.准备好所有的食材。

2.排骨切块用清水冲洗10分钟。

3.锅中水烧开，放入排骨煮上2分钟洗净备用。

4.玉米洗净切成小块备用。

5.在把调味料准备好。

6.炒锅油烧热倒人红糖和白糖。

7.炒至糖变褐色。

8.倒入排骨翻炒片刻。

9.再把调味料放入炒出香味。

10.加入甜辣酱翻炒。

11.加入料酒炒香。

12.加入老抽。

13.在加入生抽。

14.炒至排骨上色。

15.加入适量的清水。

16.大火煮开，撇去浮沫。

17.再倒入玉米。

18.大火煮开后倒入砂锅中，加盖小火焖烧40分钟。

19.然后开大火烧制10分钟，调入适量的盐。

20.调入鸡精。

21.再勾入少许的水淀粉。

22.汤汁收稠拌均匀关火。