2025年，南阳将首次按照全国统一的时间安排进行公共营养师职业能力评价考试。本篇文章将为您详细解析南阳省公共营养师考试的时间安排及相关信息，帮助考生更好地准备考试。
南阳2025年公共营养师哪天考试?
第1期：2025年3月29日 9:00-11:30
第2期：2025年6月28日 9:00-11:30
第3期：2025年9月27日 9:00-11:30
第4期：2025年12月27日 9:00-11:30
公共营养师评价级别及内容
3月、9月：评价级别为二级、三级和四级，考试内容分为理论知识和专业技能。二级公共营养师的综合评审时间和形式另行通知。
6月、12月：评价级别为三级和四级，考试内容分为理论知识和专业技能。
公共营养师考试内容与形式
公共营养师考试主要由《理论知识》和《技能考核》两部分组成。以下是各部分的详细内容：
(一) 理论知识
理论知识考试主要涵盖以下几个方面：
1. 营养学基础：包括营养素的种类、功能及其在人体中的作用。
2. 营养需求与平衡：了解不同人群的营养需求以及如何实现营养均衡。
3. 食物成分与营养价值：掌握常见食物的营养成分及其健康影响。
理论知识考试时间为90分钟，为100分，题型包括单项选择题和多项选择题。
(二) 技能考核
技能考核部分则主要测试考生的实际操作能力，具体包括：
1. 营养咨询：考生需模拟与客户进行营养咨询的场景，展示沟通技巧。
2. 食品开发设计：考生需根据特定需求设计营养餐单或产品。
技能考核考试时间为60分钟，同样为100分，考试形式与理论知识相似。
公共营养师饮食误区大盘点
误区1：素食是健康的
素食不代表一定健康。研究发现，导致体重增加的食物前两位是薯片和炸土豆，第三位才是加工肉类，而导致体重增加的饮料是含糖饮料和 果汁。薯片、含糖饮料这些都是素的，还有很多加工素食，为了做出肉的口感，加入了大量的油和添加剂，这些高度加工的植物类食物虽然是素的，但一点也不健康，只是利用了大家认为素食健康的心理，所以在选择素食的时候，也需要区分健康的素食和不健康的素食，素食≠健康。还有研究发现，不健康素食会增加心血管疾病的风险，甚至比吃肉更严重。
误区2：素食可以提供全部营养
很多素食者，特别是老年人，认为自己又不是长身体的时候，不需要那么多营养素，吃素也不注意额外补充营养素。这种想法是不对的，素食确实有它的营养学短板，铁、锌、钙、维生素 D 和维生素 B12 等都是完全素食无法提供的营养素，需要额外补充，否则可能会出现贫血、骨质疏松等问题。老年人由于胃肠吸收功能下降，反而应该增加这些微量元素和维生素的摄入量。
误区3：在烹饪素食时限油
很多人认为荤油(猪油、牛油)是高脂血症、心脏病的罪魁祸首，而素油(植物油)都是健康的，所以在烹饪素食的过程中限荤不限油。这是一个常见误区，实际上各种植物油在加工过程中容易产生反式脂肪，氢化植物油和植物黄油、植物奶油中反式脂肪含量尤其高。反式脂肪比荤油中的饱和脂肪对人体的危害更大，是心脏健康的“杀手”。所以素油不一定是健康的。
误区4：素食易消化吸收素食不一定易吸收。
对于胃肠道疾病患者，也不是所有的素食都适合。新鲜的蔬菜、水果及全谷物中膳食纤维含量高，其不能在肠道被消化、吸收，所以一下子吃“草”太多，会消化不了，需要同时补充足够的水分才能让这些膳食纤维顺利排出。另外，蔬菜、水果中的植酸还会影响金属元素如铁、锌、钙等的吸收，故吃素的人需要加大这些元素的摄入。植物类食物中还含有较多草酸，需要从肾脏排出，如果一次摄入过多，可能对肾脏造成负担。
