公共营养师每次考试均采用线下机考形式，考试时长150分钟，包含《理论知识》和《技能考核》两科，各100分，60分及以上为合格。需特别注意的是，公共营养师考试不接受个人报名，考生需通过官方授权的培训机构完成课程学习后，由机构统一提交报名资料。
常州2025年公共营养师报名时间
公共营养师考试报名时间为每年的2月、5月、8月和11月。考生需要通过官方授权的培训机构进行报名，个人无法直接报名。具体的报名时间和方式，考生应关注所在培训机构的通知，以免错过报名机会。
公共营养师的考试采用线下机考形式，分为理论知识和技能两部分。理论知识考试时长为90分钟，技能部分考试时长为60分钟，总计150分钟。理论知识和技能各自为100分，考试合格标准为60分及以上。考试题型主要包括单项选择题和多项选择题，考生需充分准备，以确保能够顺利通过考试。
公共营养师考点：食物的营养价值
1.谷类第一限制氨基酸：赖氨酸
豆类第一限制氨基酸：蛋氨酸
2.畜肉的脂肪主要由饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，膳食中的比例不宜过多。
禽肉脂肪含不饱和脂肪酸多，故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。
谷类与豆类的营养价值互补
谷类作为人类膳食的主食来源，其营养价值不容忽视。然而，谷类中的第一限制氨基酸是赖氨酸，这意味着谷类食物在提供赖氨酸方面相对不足。赖氨酸是人体必需的氨基酸之一，对于维持人体正常生理功能至关重要。为了弥补这一不足，我们可以将谷类与豆类搭配食用。豆类，尤其是黄豆、黑豆等，富含赖氨酸，但它们的第一限制氨基酸是蛋氨酸。因此，谷类和豆类的搭配可以实现氨基酸的互补，提高食物的整体营养价值。
畜肉与禽肉的脂肪差异与健康影响
畜肉，如猪肉、牛肉等，其脂肪主要由饱和脂肪酸组成。饱和脂肪酸摄入过多会增加血液中的胆固醇水平，从而增加患肥胖、高脂血症、心血管疾病等风险。因此，在日常膳食中，畜肉的比例不宜过多，应适量食用。
相比之下，禽肉(如鸡肉、鸭肉等)的脂肪含量相对较低，且不饱和脂肪酸含量较高。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。因此，对于老年人及心血管疾病患者来说，适量食用禽肉是一个更好的选择。当然，无论是畜肉还是禽肉，都应该注意烹饪方式，尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方法，避免油炸、烧烤等高油高盐的方式。
食物多样性的重要性
除了谷类、豆类和肉类，我们的膳食还应该包括蔬菜、水果、奶类、坚果等多种食物。这些食物各自富含不同的营养素，如维生素、矿物质、膳食纤维等。通过保持食物的多样性，我们可以确保摄入全面的营养素，满足人体各种生理需求。
健康饮食建议
平衡膳食：确保膳食中谷类、豆类、肉类、蔬菜、水果等多种食物的合理搭配。
适量食用肉类：注意控制畜肉的摄入量，适量增加禽肉的摄入，同时选择健康的烹饪方式。
多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。
注意烹饪方式：尽量避免油炸、烧烤等高油高盐的烹饪方式，选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方法。
