◎ 题干
在用盐腌制腐乳的过程中,若盐的浓度过低,会出现

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A.口味太淡
B.不足以抑制微生物生长,导致豆腐腐败
C.重量减轻,影响经济效益
D.会影响腐乳的风味及质量
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据魔方格专家分析,试题“在用盐腌制腐乳的过程中,若盐的浓度过低,会出现[]A.口味太淡B.不足以抑制微生物生长,导致豆腐腐败C.重量减轻,影响经济效益D.会影响腐乳的风味及质量…”主要考查了你对  【腐乳的制作】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。