◎ 题干
某同学选取了如下的温度梯度和pH梯度来探究温度和pH对果胶酶活性的影响:
选取的温度梯度:30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃。
选取的pH梯度:5、6、7、8、9。
请据此回答下列问题:
(1)果胶酶的本质是____________,是在___________上合成的。
(2)果胶酶包括__________________。
(3)在该实验中有无对照实验?若有,何为对照实验?
(4)若经实验,测得45℃时,果胶酶的活性最高,则能否说明果胶酶的最适温度就是45℃?为什么?
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据魔方格专家分析,试题“某同学选取了如下的温度梯度和pH梯度来探究温度和pH对果胶酶活性的影响:选取的温度梯度:30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃。选取的pH梯度:5、6、7、8、9。请据此回答下列问…”主要考查了你对  【酶的本质与特性】【果胶酶在果汁生产中的作用】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。
◎ 相似题
与“某同学选取了如下的温度梯度和pH梯度来探究温度和pH对果胶酶活性的影响:选取的温度梯度:30℃、35℃、40℃、45℃、50℃、55℃、60℃。选取的pH梯度:5、6、7、8、9。请据此回答下列问”考查相似的试题有: