在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中,将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min,其目的是 |
[ ]
|
A.杀灭苹果匀浆中的微生物 B.使果胶分解,从而提高出汁率 C.使果胶酶变性失活,以排除对实验的干扰 D.果胶酶的最适温度为90℃,此时酶的活性最高 |
根据魔方格专家分析,试题“在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中,将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min,其目的是[]A.杀灭苹果匀浆中的微生物B.使果胶分解,从而提高出汁率C.使果胶酶变性失活,以排除…”主要考查了你对 【果胶酶在果汁生产中的作用】 等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。
与“在观察果胶酶对苹果匀浆的作用的实验中,将苹果匀浆放在90℃恒温水中保温4min,其目的是[]A.杀灭苹果匀浆中的微生物B.使果胶分解,从而提高出汁率C.使果胶酶变性失活,以排除”考查相似的试题有: