◎ 题干
下列有关生物技术的叙述,不正确的是
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A.制作果醋时,必须向发酵装置中不断地补充无菌空气,以保证醋酸菌的生长
B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长
C.变酸的酒表面的菌膜是醋酸菌大量繁殖形成的
D.用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据魔方格专家分析,试题“下列有关生物技术的叙述,不正确的是[]A.制作果醋时,必须向发酵装置中不断地补充无菌空气,以保证醋酸菌的生长B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C.变酸…”主要考查了你对  【果酒和果醋的制作】【腐乳的制作】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。