下面是一个探究酸碱度对酵母菌酒精发酵的酶促反应速度影响的实验。实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的-高中生物-魔方格

◎ 题干

下面是一个探究酸碱度对酵母菌酒精发酵的酶促反应速度影响的实验。实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的缓冲液。

(1)完成实验步骤：
实验步骤：①．用开水配制10%蔗糖溶液100mL．冷却到室温后，加入4g干酵母粉，10min后……依次完成步骤②③④⑤，观察并记录。
实验记录：产生2mL气体体积量(以针筒推柄上升的毫升数为产气量)，所需要的时间如下表：

②．________________________________。
③．________________________________。
④．________________________________。
⑤．________________________________。
(2)实验结论：
(3)回答问题：
①．实验过程中为什么要等到蔗糖溶液冷却后再加入干酵母？________________________。
②．产生的CO₂主要来自____________________________。

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据魔方格专家分析，试题“下面是一个探究酸碱度对酵母菌酒精发酵的酶促反应速度影响的实验。实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的…”主要考查了你对【酶的本质与特性】，【科学研究方法】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“下面是一个探究酸碱度对酵母菌酒精发酵的酶促反应速度影响的实验。实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮塞抽去空气的试管4支、干酵母粉、蔗糖、配制好的pH分别为5、6、7、8的”考查相似的试题有：

● 下列对酶的叙述正确的是[]A．所有的酶都是蛋白质B．高温能使酶的分子结构破坏而失去活性C．酶与无机催化剂的催化效率相同D．酶在催化生化反应前后本身的性质会发生改变 ● 如图所示为某种有机物加入酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80℃到0℃的环境中处理，在A～D四图中，符合其关系的图 ● 糖原、核酸和淀粉酶的单体分别是[]A．碱基、单糖、氨基酸B．葡萄糖、碱基、氨基酸C．乳糖、核苷酸、葡萄糖D．葡萄糖、核苷酸、氨基酸 ● 常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧气，最好向溶液中加入[]A．煮熟肝脏研磨液B．新鲜肝脏研磨液C．二氧化锰D．三氯化铁溶液 ● 如下图分别表示温度、pH与酶活性的关系，叙述不正确的是[]A．曲线A上点c之后继续升温酶会失活B．图2中曲线B和曲线C所描述的两种酶不可能存在于同一生物体内C．图1和图2表明酶的