家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节,在发酵过程中,乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是 |
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A.在乳酸菌的调整期和对数期,种内关系主要表现为互助 B.进入乳酸菌增长的稳定期,由于次级代谢产物的积累,种内斗争趋于激烈 C.密闭的发酵环境使乳酸菌在调整期和对数期的种间斗争中占据优势 D.进入稳定期,泡菜坛内各种微生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平 |
根据魔方格专家分析,试题“家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节,在发酵过程中,乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时,又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的…”主要考查了你对 【制作泡菜并检测亚硝酸盐含量】 等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。
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