下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是 |
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A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,控制温度在15~18℃,并保持一定的湿度 B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐多辅一些 C.卤汤中酒精的含量一般控制在12%左右 D.卤汤中香辛料越多,口味越好 |
根据魔方格专家分析,试题“下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是[]A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,控制温度在15~18℃,并保持一定的湿度B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表…”主要考查了你对 【腐乳的制作】 等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。
与“下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是[]A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,控制温度在15~18℃,并保持一定的湿度B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表”考查相似的试题有: