泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的．制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（）A．防止泡菜坛中产生的酸味挥发B．增加坛内的-初中生物-魔方格

◎ 题干

泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的．制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（　　）

A．防止泡菜坛中产生的酸味挥发

B．增加坛内的空气湿度

C．防止尘埃等污染

D．隔绝空气，保持坛内的缺氧环境

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据魔方格专家分析，试题“泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的．制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（）A．防止泡菜坛中产生的酸味挥发B．增加坛内的…”主要考查了你对【演示实验：发酵现象】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解生成乳酸的原理制成的．制作泡菜时，泡菜坛不仅要加盖，而且还要用水封口，这样做的目的是（）A．防止泡菜坛中产生的酸味挥发B．增加坛内的”考查相似的试题有：

● 在酸乳的生产过程中起作用的微生物是A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷细菌 ● 抗生素是A．细菌、真菌产生的维生素B．细菌产生的杀死细菌的物质C．某些真菌产生的杀死细菌的物质D．某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质 ● 可以用来发馒头的菌种是A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌 ● 制作泡菜、酸奶常用的生物是A．酵母菌B．曲霉C．青霉D．乳酸菌 ● 酵母菌能使牛奶变成酸奶。