水对植物的作用：
(1)水是植物体的组成成分之一，不同植物的含水量不同。水生植物含水量达90％，草本植物含水量为70%一80%。瓜果果肉的含水量达90％以上，树干的含水量约为50％。
(2)水能使植物保持一定的固有形态，使植物直立、叶片舒展等。
(3)植物所需的无机盐必须溶于水，才能被吸收和运输。
(4)植物的光合作用、呼吸作用等生理活动都需要水的参与。

运输路线：
     水分在茎内的运输途径——导管，除茎外，根和叶内也有导管，它们是连接贯通的，根部吸收的水分，就是沿着导管运输到植株各处的，水中溶解的无机盐也就“搭着便车”运输了。

运输路线：水和无机盐→根毛细胞→根毛表皮以内各层细胞→根内导管→茎中导管→叶中导管→植物体各处

部位：
成熟植物的蒸腾部位主要在叶片。叶片蒸腾有两种方式：一是通过角质层的蒸腾，叫作角质蒸腾；二是通过气孔的蒸腾，叫作气孔蒸腾。气孔蒸腾是植物进行蒸腾作用最主要的方式。

过程：土壤中的水分→根毛→根部导管→茎→叶→气孔→大气。

意义：
①对植物体自身的意义：
a．促进根对水分的吸收以及对水分、无机盐的运输；
b．降低植物体的温度，防止叶片被太阳灼伤。
②对自然界的意义：
a．提高空气湿度；
b．降低空气温度；
c．增加降水量。

影响蒸腾作用的环境条件：
①光照强度：在一定限度内，光照强度越强，蒸腾作用越强。
②温度：在一定限度内，蒸腾作用随温度的升高而加强。
③空气湿度：空气湿度越大，蒸腾作用越弱；反之越强。
④空气流动状况：空气流动越快，蒸腾作用越强。

知识总结:
    蒸腾作用是植物的一种重要生理功能，它主要由叶片进行，气孔的张开、闭合控制着蒸腾作用，气孔的开闭又受环境的影响。蒸腾作用不仅对植物自身有重大意义；对调节气候、促进生物圈的水循环也有重大作用。

 蒸腾作用与环境条件之间的关系辨析：
     蒸腾作用的主要器官是叶，叶表皮的气孔是植物蒸腾失水的“门户”。气孔的张开和闭合影响着蒸腾作用的进行，而许多环境条件又影响着气孔的开和闭。

（1）大气湿度：大气湿度越大，气孔张开程度越小；反之气孔张开程度越大。

（2）光照：在一定范围内随着光照的增强，气孔张开程度增大，但超过一定的光照强度，气孔张开程度减小。

（3）温度：在一定范嗣内随着温度的上升，气孔张开程度增大，30℃左右达到最大，35℃以上时气孔张开程度变小。