◎ 题干
民间制泡菜时,常用水封住泡菜坛口,一段时间后,泡菜就有了酸味.据此回答:
(1)用水封住坛口的目的是______.
(2)在制作泡菜时利用了哪一种细菌的作用?______.
(3)这种酸味物质是.______.
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据魔方格专家分析,试题“民间制泡菜时,常用水封住泡菜坛口,一段时间后,泡菜就有了酸味.据此回答:(1)用水封住坛口的目的是______.(2)在制作泡菜时利用了哪一种细菌的作用?______.(3)这种酸味物质是…”主要考查了你对  【演示实验:发酵现象】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。