糯米甜酒是人们喜爱的一种食品．制作甜酒时，一般先把糯米煮熟，然后防入清洁的容器中，再把一定比例的酒曲与微热的糯米均匀的搅拌，若遇天气寒冷，器皿还需采取保温措施．据此-初中生物-魔方格

◎ 题干

糯米甜酒是人们喜爱的一种食品．制作甜酒时，一般先把糯米煮熟，然后防入清洁的容器中，再把一定比例的酒曲与微热的糯米均匀的搅拌，若遇天气寒冷，器皿还需采取保温措施．据此作答：
（1）酿甜酒的适宜温度是______℃．
（2）制作甜酒的各种工具要清洁干净，盖好的容器应尽量少打开，以防止其他细菌和真菌的______．
（3）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是______气体的产生而造成的．

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据魔方格专家分析，试题“糯米甜酒是人们喜爱的一种食品．制作甜酒时，一般先把糯米煮熟，然后防入清洁的容器中，再把一定比例的酒曲与微热的糯米均匀的搅拌，若遇天气寒冷，器皿还需采取保温措施．据此…”主要考查了你对【演示实验：发酵现象】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“糯米甜酒是人们喜爱的一种食品．制作甜酒时，一般先把糯米煮熟，然后防入清洁的容器中，再把一定比例的酒曲与微热的糯米均匀的搅拌，若遇天气寒冷，器皿还需采取保温措施．据此”考查相似的试题有：

● 在酸乳的生产过程中起作用的微生物是A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．甲烷细菌 ● 抗生素是A．细菌、真菌产生的维生素B．细菌产生的杀死细菌的物质C．某些真菌产生的杀死细菌的物质D．某些真菌和放线菌产生的杀死某些致病细菌的物质 ● 可以用来发馒头的菌种是A．曲霉B．酵母菌C．乳酸菌D．真菌 ● 制作泡菜、酸奶常用的生物是A．酵母菌B．曲霉C．青霉D．乳酸菌 ● 酵母菌能使牛奶变成酸奶。