某实验小组为了验证酵母菌的发酵作用及其影响因素，设计了下表中的实验方案：在四个相同的瓶子中分别装入等量的相应物质，搅拌均匀，在四个瓶口处套上相同的气球并密封，置于相应温度下，一段时间后观察到如下现象．请分析后回答下列问题：
| 装置 |
物 质 |
温 度 |
现 象 |
| ① |
水+葡萄糖+酵母菌 |
22～30℃ |
有气泡产生，气球胀大 |
| ② |
水+葡萄糖 |
22～30℃ |
没有气泡产生，气球不胀大 |
| ③ |
水+酵母菌 |
22～30℃ |
没有气泡产生，气球不胀大 |
| ④ |
水+葡萄糖+酵母菌 |
0℃ |
没有气泡产生，气球不胀大 |
（1）表中可作为验证酵母菌发酵作用的一组对照实验是 （填装置序号），你作出的假设是 ．表中可以作为探究影响酵母菌发酵因素的一组对照实验是 （填装置序号），探究的因素是 ．
（2）请根据上述实验推断出酵母菌发酵需要的条件 ． |
