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试题详情
◎ 题干
馒头是大家常吃的食物,制作的一般方法是:取适量的面粉、水、干酵母(或上次做馒头时留下的“老面”)放入容器中,混合成生面团,将盛有生面团的容器放在温暖的地方.数小时后,取出面团做成馒头状,上火蒸熟.此过程中,放入干酵母(或“老面”)相当于培养细菌和真菌的哪个步骤?( )
A.配制培养基
B.高温灭菌
C.接种
D.恒温培养