◎ 题干
油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是
A.加水振荡,观察是否有分层现象
B.加乙醇振荡,观察是否有分层现象
C.加新制氢氧化铜悬浊液,加热煮沸,观察是否有砖红色沉淀产生
D.加入含有酚酞的氢氧化钠溶液,观察红色是否变浅
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据魔方格专家分析,试题“油脂在碱性条件下的水解产物是甘油和高级脂肪酸钠(高级脂肪酸为弱酸)。下列可以鉴别矿物油和植物油的正确方法是A.加水振荡,观察是否有分层现象B.加乙醇振荡,观察是否有分层…”主要考查了你对  【葡萄糖】【油脂】【纤维素】【氨基酸】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。