下列关于物质性质的认识错误的是[]A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B．蛋白质的变性不可逆，而盐析是可逆的C．淀粉在水中形成的是胶体，蛋白质在水中形成的都是溶液D-高中化学-魔方格

◎ 题干

下列关于物质性质的认识错误的是

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A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
B．蛋白质的变性不可逆，而盐析是可逆的
C．淀粉在水中形成的是胶体，蛋白质在水中形成的都是溶液
D．蔗糖、麦芽糖的分子式都是，二者互为同分异构体

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据魔方格专家分析，试题“下列关于物质性质的认识错误的是[]A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B．蛋白质的变性不可逆，而盐析是可逆的C．淀粉在水中形成的是胶体，蛋白质在水中形成的都是溶液D…”主要考查了你对【淀粉】，【蛋白质】，【油脂】，【同分异构体】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“下列关于物质性质的认识错误的是[]A．油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B．蛋白质的变性不可逆，而盐析是可逆的C．淀粉在水中形成的是胶体，蛋白质在水中形成的都是溶液D”考查相似的试题有：

● 下列实验现象、操作或反应原理的解释正确的是（）现象、操作或反应解释A铝箔在酒精灯火焰上加热熔化不滴落铝箔对熔化的铝有吸附作用B向滴有稀硫酸的热淀粉液中滴加碘水，液体呈 ● 下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是[]A．汽油、柴油、煤油的主要成分均属于碳氢化合物B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料C．用大米酿的酒在一定条件下密封保存 ● 下列关于有机物的正确说法是[]A．聚乙烯可发生加成反应B．石油干馏可得到汽油、煤油等C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成 ● 下列说法正确的是[]A．的结构中含有酯基B．顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物不同C．1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸(C3H6O3)D．油脂和蛋白质都是能发生水解 ● 为预防“H1N1”甲型流感，同学们每天用“84”消毒液(NaClO溶液)消毒，下列说法正确的是[]A．NaClO溶液的消毒原理是使蛋白质变性B．1molCl2与足量NaOH溶液反应转移2mol电子C．NaClO溶