(1)α-氨基酸能与HNO2反应得到α-羟基酸。如：试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：A________、B_________、C_________、D___________

◎ 题干

(1)α-氨基酸能与HNO₂反应得到α-羟基酸。如：

试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：

A________、B_________、C_________、D____________。
(2)下列物质中，既能与NaOH反应，又能与硝酸反应，还能水解的是_____ （填选项号）。
①Al₂O₃ ②Al(OH)₃ ③氨基酸 ④二肽 ⑤ ⑥(NH₄)₂CO₃ ⑦NaHCO₃ ⑧纤维素 ⑨蛋白质 ⑩NH₄I
A．①②③④ B．④⑤⑥⑦⑨⑩ C．③④⑤⑥⑧⑨ D．全部
(3)下列有关蛋白质的叙述中正确的是________。
①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入水，也不溶解；
②温度越高，酶催化的化学反应越快；
③天然蛋白质的水解最终产物几乎均为α-氨基酸；
④重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；
⑤氨基酸和蛋白质均是既能与强酸反应又能与强碱反应的两性物质；
⑥通常用酒精消毒是因为酒精能使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性；
⑦鉴别织物是蚕丝还是人造丝，可用灼烧闻气味的方法。

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◎ 知识点

根据魔方格专家分析，试题“(1)α-氨基酸能与HNO2反应得到α-羟基酸。如：试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：A________、B_________、C_________、D____________。(2)下列物质中，既能与NaO…”主要考查了你对【氨基酸】，【蛋白质】，【有机物的推断】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“(1)α-氨基酸能与HNO2反应得到α-羟基酸。如：试写出下列变化中A、B、C、D四种有机物的结构简式：A________、B_________、C_________、D____________。(2)下列物质中，既能与NaO”考查相似的试题有：

● 下列实验现象、操作或反应原理的解释正确的是（）现象、操作或反应解释A铝箔在酒精灯火焰上加热熔化不滴落铝箔对熔化的铝有吸附作用B向滴有稀硫酸的热淀粉液中滴加碘水，液体呈 ● 下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是[]A．汽油、柴油、煤油的主要成分均属于碳氢化合物B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料C．用大米酿的酒在一定条件下密封保存 ● 下列关于有机物的正确说法是[]A．聚乙烯可发生加成反应B．石油干馏可得到汽油、煤油等C．淀粉、蛋白质完全水解的产物互为同分异构体D．乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成 ● 下列说法正确的是[]A．的结构中含有酯基B．顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物不同C．1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸(C3H6O3)D．油脂和蛋白质都是能发生水解 ● 为预防“H1N1”甲型流感，同学们每天用“84”消毒液(NaClO溶液)消毒，下列说法正确的是[]A．NaClO溶液的消毒原理是使蛋白质变性B．1molCl2与足量NaOH溶液反应转移2mol电子C．NaClO溶