◎ 题干
在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是
[     ]
A.氯化钠
B.谷氨酸钠(味精)
C.碳酸氢钠
D.亚硝酸钠
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据魔方格专家分析,试题“在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是[]A.氯化钠B.谷氨酸钠(味精)C.碳酸氢钠D.亚硝酸钠…”主要考查了你对  【食品添加剂的使用】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。