“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式为C16H12N2O，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮-高中化学-魔方格

◎ 题干

“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式为C₁₆H₁₂N₂O，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮化后与2-萘酚偶合制得．有关苏丹红一号下列说法正确的是（　　）

A．苏丹红一号在食品中能起到增色的作用，可在辣椒酱中用作添加剂

B．苏丹红一号的摩尔质量为248

C．苏丹红一号可用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色

D．食品添加剂对人体危害较大，因此应全面禁止使用

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据魔方格专家分析，试题““苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式为C16H12N2O，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮…”主要考查了你对【食品添加剂的使用】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与““苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14（C．L．Solvent，Yellow14），分子式为C16H12N2O，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮”考查相似的试题有：

● 化学对人体健康有着十分重要的作用．（1）为提高人体素质，食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视．据报道，人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来，通过一系列化学反应可形成 ● 下列做法对人体健康有益的是（）A．用工业石蜡等给瓜子美容B．经常大量引用高酒精含量的白酒C．制作腊肉常加入亚硝酸盐作增色剂和防腐剂，宜长期食用D．在食用盐中加入碘酸钾（KClO ● 下列食品添加剂与其说明错误的是（）A．食醋--酸味剂B．碳酸氢钠--疏松剂C．亚硝酸钠--咸味剂D．苯甲酸--防腐剂 ● 随着人类文明程度的大幅度提高，人们对饮食的质量日趋关注．（1）现有食物的添加剂：苯甲酸钠、亚硝酸钠、辣椒红、味精、食醋、碳酸氢钠．①可用于食物防腐的是______；②可用于食物 ● 食品检验是保证食品安全的重要措施，下列哪些物质的含量在食品中是严格控制的（）①烧烤食品中苯并芘的含量②奶粉中三聚氰胺的含量③亚硝酸盐的含量④苯甲酸钠的含量⑤淀粉的含量⑥二