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试题详情
◎ 题干
油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂.油脂的下列叙述和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是( )
A.油脂是产生能量最高的营养物质
B.利用油脂在碱性条件下水解(皂化反应cellulose)可以制得甘油和肥皂
C.植物油经过氢化(加氢),可以变成脂肪
D.油脂是有机体组织里储存能量的重要物质