鱼类腥味产生的原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺,甲胺易溶于乙醇，因此，煮鱼时加些酒,能使甲胺溶于乙醇并随加热后挥发逸去，经过这样烹饪的鱼就不再有腥味了。下列过程-初中化学-魔方格

◎ 题干

鱼类腥味产生的原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺,甲胺易溶于乙醇，因此，煮鱼时加些酒,能使甲胺溶于乙醇并随加热后挥发逸去，经过这样烹饪的鱼就不再有腥味了。下列过程与上面所述原理不相似的是

A．用洗涤剂洗碗	B．用水除去衣服上的汗渍
C．用汽油除去衣服上的油污	D．用酒精将试管壁上的碘洗掉

◎ 答案

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◎ 解析

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◎ 知识点

根据魔方格专家分析，试题“鱼类腥味产生的原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺,甲胺易溶于乙醇，因此，煮鱼时加些酒,能使甲胺溶于乙醇并随加热后挥发逸去，经过这样烹饪的鱼就不再有腥味了。下列过程…”主要考查了你对【溶解过程中的放热和吸热】，【乳化和乳化作用】，【溶液的定义、组成及特征】，【悬浊液、乳浊液】等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”，你可以点击相应的链接进行查看和学习。

◎ 相似题

与“鱼类腥味产生的原因是由于鱼身上存在有机化学物质甲胺,甲胺易溶于乙醇，因此，煮鱼时加些酒,能使甲胺溶于乙醇并随加热后挥发逸去，经过这样烹饪的鱼就不再有腥味了。下列过程”考查相似的试题有：

● 下列清洗过程中，发生了乳化现象的是A．用汽油清除油污B．用盐酸清除铁锈C．用乙醇清除碘酒D．用洗涤剂清除油污 ● （10分）某化工厂与相邻的化肥厂联合设计了以下制备(NH4)2SO4的工艺流程。在下图流程中，沉淀池里物质发生的主要化学反应为：CO2+2NH3+CaSO4（微溶）+=+(NH4)2SO4。（1）该工艺流程 ● 把少量下列物质分别放入足量水中，充分搅拌，得到溶液的是A．白糖B．食用油C．面粉D．细沙 ● 下列关于溶液的说法正确的是A．溶液一定是无色的B．溶质只能是固体物质C．溶液是均一的、稳定的混合物D．将少量泥土放入水中，充分搅拌，可以得到溶液 ● 将下列物质放入盛有水的烧杯中，能形成溶液的是A．煤油B．硝酸钾C．冰块D．面粉