◎ 题干
(7分)厨房中的化学知识真不少。
(1)经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分:
成分
蛋白质
油脂
糖类
水、维生素和无机盐等
质量分数
约10%
约5%
约80%
约5%
玉米中,能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和      。营养均衡很重要,幼儿及青少年摄入钙不足,可能会引起     (填序号,下同)。
a.佝偻病及发育不良    b.贫血    c.夜盲症    d.甲状腺肿大
(2)某些食物的近似pH如下。
柠檬汁:2.4、苹果:3.1、泡菜:3.4、葡萄:4.2、番茄:4.4、牛奶:6.5、玉米粥:7.8。
胃酸过多时应少食泡菜的说法    (填“正确”或“不正确”)。               
(3)天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是      。如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是      
(4)了解厨房中一些常见物质的性质和用途。
① 山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素,皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的    来止痒。
a.食醋            b.石灰水         c.肥皂水       d.柠檬汁
② 下列物品中,由有机合成材料制成的是        
a.合成橡胶手套    b.塑料保鲜膜     c.棉布围裙     d.不锈钢炊具 
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据魔方格专家分析,试题“(7分)厨房中的化学知识真不少。(1)经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分:成分蛋白质油脂糖类水、维生素和无机盐等质量分数约10%约5%约80%约5%玉米中,能…”主要考查了你对  【六大营养素】【化学元素和人体健康】【化学图标】【家庭小实验、趣味实验】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。