常见的食品保鲜方法有: (1)真空包装或填充保护气。真空包装的目的是___________,常用氮气作填充保护气,你认为填充气应具有的性质是____________________(答两条)。 (2)放置干燥剂。生石灰是常用的干燥剂,长期使用的生石灰干燥剂在空气中发生的化学反应有(用化学方程式表示)_______________________,_____________________。 (3)放置高效能保鲜剂。该保鲜剂主要成分为活性铁粉,保鲜的原因是____________,欲检测一份这样的保鲜剂是否已经完全失效,所用的试剂是____,若没有完全失效,观察到的现象是______________,此反应的化学方程式为_________________。 |