◎ 题干
优质酒的特征之-是:“醉也不上头”(头不疼).但是,用糖厂的糖蜜发酵后蒸出的酒往往是未醉先上头,因此需经特殊处理后才可饮用.一般的处理方法是:先向酒中加入适量的高锰酸钾溶液以氧化酒中的还原性杂质.在此过程中,高锰酸钾溶液的颜色从______色变成______色.然后再加入______并进行蒸馏,即可得到品质较好的酒.为了提高酒的产率,通常在加入高锰酸钾之前,还须加入适量的碱,把酒调节至弱碱性,否则会降低酒的产率,其原因是______.
◎ 答案
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◎ 解析
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◎ 知识点
    根据魔方格专家分析,试题“优质酒的特征之-是:“醉也不上头”(头不疼).但是,用糖厂的糖蜜发酵后蒸出的酒往往是未醉先上头,因此需经特殊处理后才可饮用.一般的处理方法是:先向酒中加入适量的高锰酸钾溶…”主要考查了你对  【氧化反应】  等知识点的理解和应用能力。关于这些知识点的“档案”,你可以点击相应的链接进行查看和学习。