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题文
蒸馒头时,在发酵的面团里加入些纯碱,其作用是(  )
A.使馒头变白
B.既除去生成的酸,又使馒头软而体积大
C.加快面团的发酵速度
D.产生二氧化碳使馒头质量变大
题型:单选题难度:偏易来源:陕西模拟
答案
B
据魔方格专家权威分析,试题“蒸馒头时,在发酵的面团里加入些纯碱,其作用是()A.使馒头变白B...”主要考查你对  酸的用途碱的用途盐的用途  等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下:
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酸的用途碱的用途盐的用途
考点名称:酸的用途
  • 酸的用途很广泛:
    1. 盐酸:用于金属表面除锈,制造药物等,人体胃液中含有盐酸帮助消化。

    2. 硫酸:用于生产化肥、农药、火药、染料以及冶炼金属、精炼石油等;实验室常用作干燥剂。

    3. 硝酸:主要应用于制造化肥,以及硝酸盐工业。

    4. 醋酸:生活中既可作食品调味,也可用于清洗热水瓶内水垢。
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