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试题详情
◎ 题干
在炒花生、葵花子或栗子时,锅中总要入放些沙子.这样做主要是为了( )
A.使炒锅的温度升高
B.让沙子吸收一些水分,使炒货更脆
C.使炒货均匀受热且不直接与锅底接触
D.让沙子吸收一部分热.防止因温度过高而使炒货变焦