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◎ 题干
“神舟三号”发射时,“长江二号”捆绑式火箭尾部的火焰如果直接喷到发射台,发射架要熔化.为了保护发射架,就在发射台底建了一个大水池,让火焰喷到水池中,这是利用了水汽化时要______,使周围环境温度不致太高.烧红的铁件放入冷水时升腾起一团“白气”,这个过程中包含的物态变化有______和______.